domingo, 23 de setembro de 2012

Bolo chá de bebê

Este lindo bolo aprendi com a culinarista Karina Basílio, que em aula nos apresentou várias dicas legais que venho aqui dividir com vocês!!!

* Para um bolo de 30 cm, utilizamos duas pastas da Mix.
* É bom sempre sovar uma pasta por vez, para não cansar muito o braço.
* Um punhado da sua mão (40g) de açúcar impalpável, é o suficiente para trabalhar a pasta.
* Caso a pasta endureça, colocá-la 30 segundos no microondas.
* Para bolos falsos, em isopor, é bom passar no isopor gordura vegetal hidrogenada, pois dará uma maior aderência a pasta e fica melhor para retirar depois.
* Quanto maior abrir a pasta, menos dobras fará.
* Se caso fizer muitas dobras, você levanta um pouco a pasta e vai alisando.
* Se acontecer da pasta rachar, você pode passar um pouco de gel de confeiteiro ou gordura vegetal e alisar com os dedos.
* Nunca umedeça a primeira camada nem as laterais do bolo, para não passar umidade para a pasta americana.
* Gel de confeiteiro serve também para colar a pasta americana, caso você não tenha CMC.

Pois bem gente, essas são algumas dicas muito importantes para sair um trabalho bem feito, quando for trabalhar com pasta americana.

Boa sorte para todos!!!!

Um comentário:

Jaci disse...

MARAVILHA GIU, ESTOU PEGANDO TODAS ESSAS SUAS DICAS, ADORANDO!!!! MUITO BOAS!!!!!!

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